Zapiekanka z ziemniaków

Składniki:

1. Kilogram ziemniaków

2. Dwie laski kiełbasy

3. Trzy cebule

4. Dwie łyżki masła

5. Dwie łyżki mąki

6. Półtorej szklanki mleka

7. 20 dag sera żółtego

8. Majeranek, sól, pieprz

9. Dwa ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będą miekkie ale nie rozlatujące się. Kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę w piórka i smażymy. Posypujemy majerankiem do smaku. Po ugotowaniu ziemniaki kroimy w grubsze plastry. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy w kilku miejscach trochę masła. Następnie układamy pierwszą warstwę ziemniaków i na to kładziemy kiełbasę z cebulą. Ponownie układamy ziemniaki i mieszankę z kiełbasy i cebuli. Przykrywamy pozostałą warstwą ziemniaków. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników, wlewamy mleko, cały czas mieszamy, dodajemy wyciśnięty czosnek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zagotować. Przygotowanym sosem polewamy zapiekankę. Posypujemy serem i pieczemy 40 min. w temp.190 stopni.

SMACZNEGO:)

PIZZA ROLLS

Składniki:

1. 400 ml mąki

2. Paczka suchych drożdży

3. Pół szklanki ciepłej wody

4. Dwie łyżki oliwy

5. Pół łyżeczki soli

6. Łyżeczka cukru

7. Gotowy sos pomidorowy

8. Kilka czarnych oliwek

9. Kilka palsterków salami

10. 30 dag. sera żółtego

11. Papryka czerwona

12. Przyprawa do kuchni włoskiej

Sposób przygotowania:

Drożdże wsypujemy do ciepłej wody i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy mąkę, oliwę, sól oraz cukier i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na pół godziny. Kiedy ciasto jest już wyrośnięte rozwałkowywujemy na prostokątny placek, rozprowadzamy sos, posypujemy pokrojonymi oliwkami, salami i papryką czerwoną. Na koniec posypujemy serem żółtym. Zawijamy jak roladę i tniemy na dwucentymetrowe kawałki. Układamy na blasze i pieczemy 40 min. w 180 stopniach.

SMACZNEGO:)

Pasta z oliwek - przekąska do meczu;)))

Składniki:

1. Mały słoiczek zielonych oliwek

2. Sześć oliwek czarnych

3. Dwa ząbki czosnku

4. Pięć filecików anchois

5. Łyżeczka soku z cytryny

6. Łyżka natki pietruszki

7. Pieprz do smaku

8. Dwie łyżki oleju

9. Ulubione pieczywo na grzanki

Sposób przygotowania:

Oliwki, czosnek, anchois i natkę pietruszki drobno siekamy.  Dodajemy olej, sok z cytryny, doprawiamy do smaku i lekko miksujemy. Pieczywo kroimy i chwilę pieczemy w piekarniku nastawionym na 200 stopni. Przed podaniem pastę najlepiej schłodzić w lodówce.

SMACZNEGO;)))

Jajecznica z łososiem

Składniki:

1. Łyżka masła

2. Kilka jajek

3. Szczypiorek

4. Małe opakowanie łososia wędzonego

5. Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Masło rozpuszczamy na patelni. Podsmażamy na nim lekko łososia i dodajemy jajka. Smażymy jajecznicę co jakiś czas mieszając. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i posypujemy szczypiorkiem. 

SMACZNEGO:)

P.s. pysznie smakuje z sałatką z pomidorów z cebulą oraz świeżą bułeczką;)

Zupa pomidorowa

Składniki:

1. Kilogram pomidorów (najlepiej polnych)

2. Mała cebula

3. Dwa ząbki czosnku

4. Sól, pieprz, cukier (do smaku)

5. Dwie łyżki masła

6. Natka pietruszki

7. Łyżka śmietany (ale niekoniecznie) 

Sposób przygotowania:

Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Masło rozpuszczamy na patelni i dodajemy pokrojone pomidory, cebulę i dwa ząbki czosnku. Gotujemy 0,5 godziny. Następnie miksujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i ew. śmietaną. Na koniec posypujemy natką. Zupę możemy podać z makaronem.

SMACZNEGO:))

Kalmary z czosnkiem.

Wspomnienie wakacji........:)

Składniki:

1. Kalmary (obrane, wyczyszczone)

2. Kilka ząbków czosnku

3. Pęczek natki pietruszki

4. Dwie łyżki oleju

5. Makaron

6. Sól,pieprz

Sposób przygotowania:

Kalmary myjemy, kroimy w pierścienie i smażymy na rozgrzanym oleju. Trwa to dosłownie kilkanaście minut. Po usmażeniu dodajemy drobno pokrojony czosnek i część natki, mieszamy. Podajemy z makaronem. Na koniec posypujemy jeszcze do smaku natką pietruszki oraz solimy i pieprzymy.

Smacznego:)))

Francuska zupa z "pistu"

Składniki:

1. Cukinia

2. Garść fasolki szparagowej

3. 10 dag drobnej fasoli jaś

4. Dwie marchewki

5. Trzy duże pomidory

6. Cztery ziemniaki

7. 20 dag ostrego sera żółtego

8. Pęczek bazylii

9. Dwa ząbki czosnku

10. Przyprawa do kuchni włoskiej, papryka ostra, sól, pieprz

11. Trochę oliwy

Sposób przygotowania:

Fasolę jaś zalewamy dzień wcześniej wodą. Kiedy namięknie wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i powoli gotujemy. Dodajemy obraną i pokrojoną w plastry marchewkę, fasolkę szparagową, cukinię, ziemniaki. Wszystko gotujemy do miękkości. Dodajemy pomidory obrane ze skórki i pokrojone w kostkę. Przyprawiamy, można  dolać wody. Bazylię ucieramy z czosnkiem i oliwą. Gotowe "pistu" nakładamy do ugotowanej zupy i posypujemy serem. 

SMACZNEGO

Pierś z grillowanym bakłażanem i pomidorem

Składniki:

1. Pierś

2. Jeden bakłażan

3. Duży pomidor

4. Mały jogurt naturalny

5. Ząbek czosnku

6. Trochę szczypiorku

7. Przyprawa do kurczaka

Sposób przyrządzenia:

Bakłażana kroimy w plastry, posypujemy solą i odstawiamy na pół godziny, żeby pozbyć się goryczki. Po tym czasie myjemy go i grillujemy (możemy usmażyć). Grillujemy równierz pomidora pokrojonego w grube plastry. Pierś kroimy, obsypujemy przyprawą i smażymy. Jogurt mieszamy z wyciśniętym czosnkiem i szczypiorkiem. Polewamy grillowane warzywa i podajemy z usmażonym kurczaczkiem.

SMACZNEGO

Śniadanie dla Staszka;)))))

Składniki:

1. Trzy jajka

2. Papryka

3. Parówka

4. Kilka pieczarek

5. Szczypiorek

6. Przyprawa do kuchni włoskiej

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki myjemy, pieczarki drobno kroimy i smażymy na lyżce masła. Paprykę kroimy w pierścienie i lekko obsmażamy, parówkę nacinamy i tworzymy serduszko, spinamy wykałaczką lekko podsmażamy. Następnie  bardzo powoli wklewamy po jajku do papryki i serca z parówki. Smażymy pod przykrywką. Posypujemy przyprawą włoską i szczypiorkiem. Możemy kilka pieczarek wrzucić do jajka. 

SMACZNEGO

Pieczona cukinia - i'm in love;)

Składniki:

1. Cztery średnie cukinie

2. Pół kilo mięsa mielonego

3. Sos pomidorowy - my użyliśmy "podravki"

4. Dwie cebule

5. Cztery ząbki czosnku

6. Przyprawy: do kuchni włoskiej, papryka łagodna, sól, pieprz

7. Kawałek sera żółtego

8. Natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy. Do niej dodajemy mięso mielone. Później dodajemy wyciśnięty czosnek i przyprawy. Jeszcze chwilę smażymy. Wlewamy sos, zmniejszamy "power" ;) aby sos trochę się zredukował i napełniamy wcześniej umyte i wydrążone łyżką cukinie. Posypujemy natką pietruszki i serem żółtym. Wkładamy do nagrzanego piecyka (180 st.) i pieczemy 45 mimut. 

SMACZNEGO:)

Kurczak na ryżu

 

Składniki:
1. 1 kg skrzydełek
2. dwa woreczki ryżu
3. dwie duże cebule
4. kostka masła
5. trzy szklanki wody
6. sześć łyżek ketchupu
7. cztery ząbki czosnku
8. przyprawy - dwie łyżki vegety, zioła prowansalskie, papryka ostra, tymianek, przyprawa do kuchni włoskiej, sól, pieprz, łyżeczka cukru

Sposób przyrządzenia:
Skrzydełka myjemy, suszymy i mieszamy z wyciśniętymi dwoma ząbkami czosnku oraz z ziołami. Odstawiamy pod  przykryciem na dwie godziny. Masło rozpuszczamy w garnku dodajemy wodę, wyciśnięty czosnek, zioła, sól, pieprz , cukier, ketchup i mieszamy do zagotowania. Na dno naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż, układamy cebulę pokrojoną w krążki, na to skrzydełka i polewamy całość sosem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 i 20 min. Po mniej więcej 40 minutach warto skrzydełka przewrócić na drugą stronę.

Naprawdę super danie "jednogarnkowe". Bardzo polecamy. Można podawać z ogórkiem kiszonym, małosolnym albo z surówką z kapusty kiszonej, którą możecie znaleźć we wcześniejszych postach.

Smacznego:)

Chipsy ziemniaczane z sosem czosnkowym

 

Składniki:

1. kilogram młodych ziemniaczków

2. mały jogurt naturalny
3. łyżka majonezu
4. dwa ząbki czosnku
5. pęczek szczypiorku
6. oliwa
7. zioła suszone - tymianek, majeranek,oregano
8. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki - ziemniaki myjemy, kroimy w cienkie plasterki, układamy w naczyniu, polewamy oliwą i posypujemy ziołami. Mieszamy, aby składniki się ze sobą połączyły i układamy na blaszce. Pieczemy w temperaturze 220 stopni maksymalnie 20 min.
Sos czonskowy - jogurt mieszamy z majonezem, dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekany szczypiorek, na koniec doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego:)

Nachosy z salsą pomidorową

 

Składniki:

1. puszka pomidorów całych

2. pół papryki zielonej
3. mała cebula 
3. dwie papryczki chili (bez pestek)
4. duży ząbek czosnku
5. garść kolendry
6. sól, pieprz, cukier

Sposób przyrządzenia:

Pomidory kroimy na drobne kawałki, dodajemy posiekaną drobno cebulę, kolendrę, paprykę zieloną, papryczki chili i wyciśnięty czosnek. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Pyszna, pyszna przekąska np. do meczu:)))) Podajemy oczywiście z chrupiącymi nachosami.

Smacznego:)

Hamburgery w wersji light ze szparagami

Składniki:

Hamburgery:

1. 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

2. pół cebuli

3. dwa ząbki czosnku

4. olej słonecznikowy

5. łyżka musztardy sarepskiej

6. świeża kolendra

7. dwi łyżki wody

8. jajko

9. bułka tarta

10. sól, pieprz

11. oliwa z oliwek

Szparagi:

1. pęczek szparagów

2. jogurt mały naturalny

3. ząbek czosnku
4. łyżka majonezu
5. paczka płatków migdałowych
6. sól, pieprz, cukier

Sposób przyrządzenia:

Hamburgery - Do garnka wrzucamy kolejno: mięso, jajko, sól, pieprz, olej słonecznikowy. Wszystko mieszamy. Kroimy drobno cebulę, czosnek oraz kolendrę i dorzucamy również do garnka. Do naszej masy na hamburgery dodajemy musztardę, trochę wody, bułkę tartą. Całość mieszamy i zaczynamy formować hamburgery. Nasze hamburgery układamy na grillu używając niewielką ilość oliwy, by nie przywarły (ja użyłam tostera-sandwicha z funkcją grill, możemy równie dobrze użyć patelnię grillową).

Szparagi - Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki i wrzucamy do wrzącej wody (woda plus szczypta soli i szczypta cukru). Gotujemy 10 min. Jogurt mieszamy z wyciśniętym czosnkiem, łyżką majonezu i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Płatki smażymy na patelni na wolnym ogniu, gdy się lekko zarumienią są już gotowe. Szparagi po ugotowaniu polewamy sosem jogurtowym i posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego:)

Przekąska ze smażonej pietruszki i marchewki

Składniki:

1. 3 duże marchewki

2. 3 duże pietruszki

3. oliwa z oliwek

4. vegeta

Sposób przyrządzenia:

Warzywa obieramy i kroimy w słupki o grubości 1 cm. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wsypujemy pokrojone warzywa i posypujemy niewielką ilością vegety. Najlepiej smażyć na dwóch patelniach: oddzielnie pietruszkę i marchewkę (z racji tego, że pietruszka szybciej "dochodzi" niż marchewka). Gdy warzywa się odpowiednio zarumienią, nasza przystawka jest gotowa. Możemy podawać naszą warzywną przekąskę zamiast chipsów do meczu. Jest z pewnością zdrowiej i pyszniej ;)

Smacznego:)

Masło z awokado

Składniki:
1. Jedno bardzo dojrzałe awokado
2. Ząbek czosnku
3. Sok z połówki cytryny
4. Szczypta soli i pieprzu do smaku

Sposób przyrządzenia:
Awokado obieramy, pestkę wyrzucamy. Widelcem albo blenderem rozdrabniamy, dodajemy wyciśnięty czosnek, sok z cytryny i doprawiamy solą i pieprzem. I już od teraz możemy się delektować przepysznym masełkiem. Hmmmm pycchhaaaaaaa:).

Smacznego:)

Leczo z kurczakiem

Składniki:

1. podwójna pierś z kurczaka

2. duża cukinia

3. papryka czerwona i żółta

4. 30 dag. pieczarek

5. puszka groszku

6. dwie cebule

7. puszka pomidorów

8. przyprawy - papryka ostra, zioła do kuchni włoskiej, sól, pieprz

9. dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego

10. 15 dag boczku lub słoniny

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki kroimy po kolei: cebulę i papryki w paski, pierś, cukinię, boczek/słoninkę i pomidory z puszki w kostkę, pieczarki w plasterki. Do garnka z niewielką ilością oleju dodajemy kolejno: cebulę, papryki, pierś, pieczarki, groszek, pomidory i cukinię. Całość podlewamy niewielką ilością wody i  gotujemy. Na patelni podsmażamy boczek/słoninę do uzyskania skwarek. Dodajemy do całości. Doprawiamy przyprawami. Na koniec dodajemy dwie duże łyżki koncentratu. Chwilę gotujemy. 

Smacznego:)

Rekin

Składniki:

1. stek z rekina

2. łyżka masła

3. dwa ząbki czosnku

4. natka pietruszki

5.sałatka z fetą (sałata lodowa, pomidor, ogórek zielony, kilka oliwek, pół cebuli, ser feta, zioła     prowansalskie, 

6. kulki frytki tzw. dufinki:)

7. oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Stek rozmrażamy, układamy na nim masło wymieszane z wyciśniętym czosnkiem i natką pietruszki. Zawijamy w folię i pieczemy 40 min. w 200 stopniach. Przyrządzamy sałatkę z serem feta (sałatę lodową rwiemy na kawałki,  dodajemy pokrojonego ogórka, pomidora, cebulkę, ser feta, wrzucamy kilka oliwek, posypujemy ziołami i polewamy oliwą z oliwek). Upieczonego rekina podajemy z pyszną, zdrową sałatką i chrupiącymi dufinkami (upieczonymi w piekarniku).

Smacznego:)

Halibut

Składniki:

1. halibut wędzony

2. 3 marchewki

3. 2 pietruszki

4. przyprawa do ryb

5. olej

6. vegeta

7. cytryna

8. cukier

Sposób przyrządzenia:

Na folii aluminiowej układamy kawałek halibuta. Posypujemy przyprawą do ryb i podgrzewamy w piekarniku. Marchew i pietruszki kroimy w słupki. Smażymy na oddzielnych patelniach na niewielkiej ilości oleju, posypując vegetą. Na surówkę ścieramy marchew, dodajemy szczyptę cukru i skrapiamy cytryną.

Smacznego:)

Zupa warzywna

Składniki:

1. 30 dag pieczarek

2. jedna duża papryka czerwona

3. puszka groszku

4. kilka ziemniaków

5. pierś z kurczaka

6. natka pietruszki

7. listek laurowy

8. ziele angielskie (3 ziarenka)

9. jedna cebula

10. włoszczyzna (mała marchewka, mała pietruszka, kawałek selera)

Sposób przyrządzenia:

Do garnka wlewamy 2 litry wody, dodajemy włoszczyznę, ziele angielskie, listek laurowy i pierś pokrojoną w kostkę. Gotujemy do uzyskania miękkości. Następnie dodajemy cebulę i paprykę pokrojoną w kostkę, pieczarki w plasterki oraz puszkę groszku. Potem dodajemy ziemniaki, gotujemy dodatkowe 20 minut. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy natką pietruszki. 

Smacznego:)

Pyszne kanapki do pracy

Składniki:

1. chleb (ja użyłam Trojaka)

2. masło

3. salami

4. ogórek konserwowy

5. papryka czerwona

6. szczypiorek

Sposób przyrządzenia:

Smarujemy kromkę masłem i układamy po kolei składniki: wędlinę oraz warzywa. Przykrywamy drugą kromką, następnie zawijamy w folię aluminiową i chowamy do lodówki. Kanapka zachowuje świeżość, więc możemy ją przyrządzić wieczorem dnia poprzedniego.

Smacznego:)

Pstrąg pieczony z warzywami

Składniki:

1. pstrąg świeży

2. dwie duże łyżki masła

3. dwa ząbki czosnku

4. jedna cytryna

5. zioła prowansalskie

6. surówka z kapusty kiszonej (kapusta, czerwona cebula, olej, pieprz, cukier)

7. mieszanka warzyw na patelnię

Sposób przyrządzenia:

Pstrąga myjemy, osuszamy i układamy na folii aluminiowej. Do masła dodajemy wyciśnięty czosnek i zioła prowansalskie i taką mieszanką smarujemy pstrąga od wewnątrz. Do środka wkładamy też plasterki cytryny i zawijamy rybę w folię. Pieczemy w piekarniku 40 minut w 200 stopniach. Podajemy z surówką i warzywami z patelni, ew. z frytkami.

Smacznego:)

Schab serowo-pieczarkowy

Składniki:
1. schab 1 kg
2. mała cebula
3. 30 dag pieczarek
4. dwa podłużne serki topione ze szczypiorkiem
5. trochę włoszczyzny
6. przyprawy: 1 liść laurowy, parę ziarenek ziela angielskiego, pęczek sczypiorku
7. kapusta pekińska
8. marchewka
9. ogórek zielony
10. papryka
11. oliwa
12. lubczyk
13. cytryna
14. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Schab - schab kroimy na porcje (tak jak na schabowe) i zalewamy go wodą. Dodajemy włoszczyznę, ziele angielskie i listek laurowy. Gotujemy na "wolnym ogniu" ok. 40 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone pieczarki i cebulę. Gotujemy do miękkości. Na koniec rozpuszczamy dwa serki topione, chwilę gotujemy, na koniec posypujemy szczypiorkiem.
Surówka - do poszatkowanej pekinki dodajemy drobno pokrojoną paprykę i ogórka, marchewkę ścieramy na drobnych oczach. Doprawiamy wszystko do smaku sosem zrobionym z kilku łyżek oliwy, połówki cytryny, soli, pieprzu i ziół, my akurat mieliśmy pod ręką lubczyk:)

Smacznego:)

Sałatka Gyros

Składniki:

1. duża pierś z kurczaka

2. duża puszka kukurydzy 

3. dwie cebule czerwone

4. sałata lodowa

5. majonez

6. dwa ząbki czosnku

6. przyprawa gyros

7. keczup

8. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Pierś z kurczaka kroimy w dosyć małe kawałki, wrzucamy do miski, obsypujemy w przyprawie gyros i odstawiamy na chwilę. Kroimy drobno cebulkę, a sałatę płuczemy w durszlaku rozrywając na mniejsze części. Kukurydzę odsączamy i wyjmujemy z puszki. Gdy nasza pierś się już trochę przegryzie to wrzucamy na rozgrzaną patelnię (musimy pamiętać, aby nie był ustawiony zbyt duży "ogień", gdyż kurczak musi być miękki) i smażymy ok. 10 minut, doprawiając solą i pieprzem. W międzyczasie przygotowujemy sos czosnkowy. Do miseczki nakładamy 2 łyżki majonezu, wciskamy 2 ząbki czosnku i wszystko mieszamy. Gdy pierś już będzie gotowa to odkładamy na bok, aby przestygła. Do naczynia (ja używam żaroodpornego, gdyż jest mi najwygodniej robić warstwy) układamy kolejno: kurczaka, cebulkę, keczup, kukurydzę, sałatę, sos czosnkowy i ponownie sałatę (sos czosnkowy ma być niespodzianką, więc ukrywamy go między dwoma warstwami sałaty).

Smacznego:)

Śledź po cygańsku

Składniki:

1. 250 g śledzi

2. mały słoiczek marynowanych pieczarek

3. duża cebula

4. kilka ogórków konserwowch

5. trzy ząbki czosnku

5. keczup i musztarda sarepska do smaku

Sposób prządzenia:

Śledzie dobrze jest wcześniej namoczyć, co jakiś czas zmieniając wodę. Potem kroimy je w kostkę razem z ogórkami, pieczarkami i cebulką. Mieszkamy wszystko razem, wyciskamy czosnek i doprawiamy do smaku ketchupem i musztardą.

Smacznego:)

Mielony Sylwanki z kapustą

Składniki:

1. mięso mielone wieprzowo-wołowe 0,5 kg

2. 1,5 cebuli

3. bułka tarta

4. jedno jajko

5. olej

6. natka pietruszki

7. sól, pieprz

8. kapusta kiszona

9. jedna marchew

10. zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Kotlety - do garnka wrzucamy mięso mielone. Dodajemy jajko, garstkę bułki tartej, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, posiekaną natkę pietruszki. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu raz z jednej, raz z drugiej strony.

Surówka - kapustę kiszoną szatkujemy drobno. Dodajemy do niej marchew startą na małych oczkach i pokrojoną drobno połówkę cebuli. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Całość skrapiamy olejem, mieszamy i odstawiamy na chwilę do przegryzienia.

Smacznego:)

Pasta bolognese

Sylwanka tego dnia była bardzo głodna, a wiadomo że nic tak nie zaspokaja apetytu jak makaron!

Składniki:

1. makaron Maccheroni

2. mięso mielone wieprzowo-wołowe (0,5 kg)

3. pomidory w puszce

4. koncentrat pomidorowy

5. dwie duże cebule

6. trzy ząbki czosnku

7. jedna marchewka, jedna pietruszka

8. dwie papryczki jalapeno

9. ser Grana Padano

10. olej

11. sól, pieprz

12. przyprawa do kuchni włoskiej, papryka ostra mielona, 

      majeranek, tymianek, zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Mięso wrzucamy na rozgrzany w garnku olej i smażymy na "małym ogniu" (ja ustawiłam na 4 w skali 9-stopniowej) około 30 minut, co jakiś czas mieszając. W międzyczasie kroimy cebulę, smażymy do zeszklenia i wrzucamy do mięsa. Siekamy drobno papryczki jalapeno, a na tarce ścieramy marchewkę i pietruszkę. Kroimy również pomidory z puszki i wszystkie składniki wrzucamy do garnka z mięsem. Dla lepszej gęstości sosu dodajemy koncentrat pomidorowy. Gdy sos już będzie dochodził, przygotowujemy w dużym garnku wodę na makaron. Do gotującej się wody wrzucamy nasze Maccheroni i gotujemy ok. 7 minut. Gdy makaron będzie gotowy, polewamy go sosem i posypujemy startym Grana Padano.

SMACZNEGO:)

Pizza mistrza Staszka

Jeśli nikt z was nie lubi mycia i krojenia pieczarek, nie lubi obierania i krojenia cebuli itp. to...nie przejmujcie się, mamy na to sposób... telefon do Kylka :D

Składniki:

1. mąka

2. 200 ml mleka 3,2% 

3. pół op. drożdży

4. 30 dag pieczarek

5. 4 cebule

6. 40 dag sera żółtego

7. pętko kiełbasy

8. trzy papryczki jalapeno

9. czosnek

10. mały koncentrat pomidorowy

11. keczup

12. przyprawy: do kuchni włoskiej, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, majeranek, tymianek

13. sól, pieprz

14. olej słonecznikowy

15. dobre piwo:)

Sposób przyrządzenia:

Do garnka wlewamy mleko, lekko podgrzewamy, aby było ciepłe, lecz nie gorące. Następnie dodajemy pokruszone drożdże. Mieszamy dosypując tyle mąki, by osiągnąć jednolitą masę. Uważajmy, żeby nie przesadzić z mąką, bo ciasto nie wyrośnie. W międzyczasie dodajemy do formowanej masy olej, przyprawę do kuchni włoskiej, sól, pieprz, cukier i 3 ząbki świeżego czosnku pokrojone w plasterki. Garnek z ciastem przykrywamy ściereczką i zostawiamy przy palnikach na których smażymy po kolei: cebulę pokrojoną w paski, pieczarki i kiełbasę w plasterki. Gdy usmażymy już składniki to wyciągamy ciasto z garnka (powinno nam ładnie wyrosnąć w międzyczasie) i wałkujemy na stolnicy, formując okrągły placek. Rozkładamy placek na blaszce polewając sosem pomidorowym (koncentrat wymieszany z 2 łyżkami keczupu, 2 ząbkami wyciśniętego czosnku, czosnku granulowanego i ziołami j.w.). Następnie rozkładamy równomiernie cebulę, pieczarki, kiełbasę, a na wierzchu posypujemy serem. Dla pikantności układamy na serze papryczki jalapeno. Wkładamy do piekarnika i ustawiamy na 200 stopni na 30 minut. 

Smacznego:)

Łosoś z ryżem

Składniki:

1. łosoś wędzony 0,5 kg

2. dwie torebki ryżu

3. 1 marchew

4. 20 dag pieczarek

5. 1 cebula

6. 1 cytryna

7. 1 gałązka pomidorków koktajlowych

8. 1 łyżeczka curry

9. oliwa

10. łyżka masła

11. przyprawa do ryb

12. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Łosoś - w naczyniu żaroodpornym układamy łososia. Zalewamy oliwą, następnie posypujemy przyprawą do ryb i układamy kilka plasterków cytryny. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 35 minut.

Ryż - gotujemy ryż 12 minut. W tym czasie ścieramy marchew i pieczarki na tarce o dużych oczkach, a cebulę kroimy w drobną kostkę. Całość smażymy na odrobinie oliwy. Do ugotowanego ryżu dodajemy usmażone warzywa i pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Na koniec dodajemy łyżkę masła i mieszamy.

Danie jest przepyszne. Jest niemożliwym, aby coś zostało drugi dzień, nawet jak ktoś nie jest łakomczuchem :)

Smacznego:)

Kapuśniaczek na wędzonym żeberku

Składniki:

1. pasek wędzonych żeberek

2. włoszczyzna (jedna marchewka, jedna pietruszka, kawałek selera, ew. pora)

3. kilka ziemniaków

4. małe wiaderko kapusty kiszonej

5. majeranek

6. trzy ziarenka ziela angielskiego

7. dwa listki laurowe

Sposób przyrządzenia:

Do wody wrzucamy żeberka pokrojone w paseczki, włoszczyznę, ziele i listki laurowe, gotujemy ok. 20 min. Potem wrzucamy pokrojone ziemniaczki i czekamy aż zmiękną, dodajemy kapustę kiszoną i posypujemy majerankiem. Gotujemy ok. 30 min.

Smacznego:)

Fajita

Składniki:

1. dwie polędwiczki wieprzowe

2. papryka zielona i czerwona

3. 3 papryczki jalapeno

4. kilka pieczarek

5. cebula duża

6. kolendra, może być suszona

7. sól, pieprz

Marynata do mięsa:

1. 50 ml sosu sojowego

2. dwie łyżki oliwy

3. sok z połówki cytryny

4. główka czosnku 

5. garść świeżej kolendry, może być suszona

Sposób przyrządzenia:

Czosnek kroimy drobno, dodajemy sos, oliwę, sok z cytryny, kolendrę i na koniec mięso, odstawiamy na 1 godzinę. Kiedy mięso się "przegryzie" smażymy dodając po kolei papryki zwykłe, jalapeno, pieczarki, cebulę. Na koniec doprawiamy solą , pieprzem i kolendrą.

Propozycja dwóch sosów

Salsa pomidorowa

Składniki:

1. puszka dobrych pomidorów

2. 3 papryczki jalapeno

3. pół cebuli

4. łyżka oliwy z oliwek

5. kolendra

6. może być łyżeczka chili

7. sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki drobno kroimy i mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec posypujemy kolendrą.

Guacamole

Składniki:

1. dojrzałe awokado

2. 2 papryczki jalapeno

3. pól cebuli

4. jeden pomidor pokrojony w kostkę

5. łyżka oliwy z oliwek

6. kolendra, może być suszona

7. sok z połowy cytryny

Sposób przyrządzenia:
Awokado rozgniatamy widelcem z sokiem z cytryny, resztę składników drobno siekamy i mieszamy z awokado.

Fajitę podajemy z tortillą podgrzaną wcześniej dosłownie kilka sekund na patelni z obu stron. Obok stawiamy sosy, następnie nakładamy na tortille mięso, sosy i zawijamy w rulon.

Życzymy smacznego i super zabawy z przyrządzaniem  tego rewelacyjnego dania!

Zupa ogórkowa z groszkiem zielonym

Składniki:

1. włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałek selera)

2. 5 ogórków kiszonych

3. puszka groszku

4. kilka ziemniaków

5. koperek

6. 2-3 ziarenka ziela angielskiego

7. listek laurowy

8. 2 łyżki śmietany

Sposób przyrządzenia:

Do wody wrzucamy włoszczyznę, ziele angielskie oraz listek laurowy i chwilę gotujemy. Teraz dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki zmiękną, to dodajemy ogórki starte na tarce i groszek. Nalewamy trochę zupy do kubka,rozrabiamy z dwoma łyżkami śmietany i wlewamy do zupy. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec posypujemy koperkiem. Zupę możemy podać z chlebem, bułką lub tostami. Ważne jest jednak aby najpierw ugotować ziemniaki a na koniec dodać ogórki, odwrotna kolejność spowoduje że ziemniaki po prostu nam się nie ugotują ;)

SMACZNEGO:)

Nasza wspólna Fasolka:)

Zachciało się nam fasoli!!!!! Nigdy jej nie przyrządzaliśmy, ale cóż do odważnych świat należy. SPRÓBUJMY!!!!!!! Ocenę pozostawiamy Wam:)

Składniki:

1. 300 g wędzonego boczku
2. 500 g pokrojonej w kostkę wołowiny
3. 3 ząbki czosnku
4. 1 zwyczajna cebula
5. 600 g fasoli jaś (namoczona w wodzie 3 godziny)
6. 190 ml koncentratu pomidorowego
7. 1 łyżka sosu Tabasco
8. 1 liść laurowy
9. pęczek świeżej natki pietruszki
10. przyprawy: tymianek, majeranek, papryka słodka mielona, papryka ostra mielona, przyprawa do kuchni włoskiej

Sposób przyrządzenia:

Pokrój boczek w kostkę. Wrzuć na rozgrzaną patelnię, żeby tłuszcz się wytopił. Posiekaj czosnek niezbyt drobno i dorzuć do boczku. Pokrój cebulę w kostkę i dodaj do reszty. Posiekaj w kostkę wołowinę i dorzuć na patelnię. Zamieszaj całość, posól i popieprz. Dodaj następnie liść laurowy, tymianek oraz majeranek, przyprawę do kuchni włoskiej, paprykę słodką i ostrą. Mieszaj w taki sposób, żeby mięso nie przywarło do dna. Co jakiś czas trzeba po prostu zerkać na patelnie. Gdy wołowina już będzie miękka należy dodać koncentrat pomidorowy i przelać całość do sporego garnka. Teraz dodajemy naszą uprzednio namoczoną fasolę. Podlewamy  wodą ok. 1 litra i  gotujemy ok godziny. Na koniec dodajemy dużą łyżkę sosu Tabasco. Najlepiej smakuje ze świeżym, ulubionym chlebem z masłem (np. mój to chleb indyjski).

SMACZNEGO !!!

Frittata

Składniki:

1. warzywa na patelnie

2. cebula

3. 6 jajek

4. ser żółty

5. olej słonecznikowy

6. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Mieszamy w naczyniu (może być garnek) warzywa z jajkami. Dodajemy do tego cebulę pokrojoną w kostkę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej na patelni i rozprowadzamy połowę przygotowanej masy. Smażymy pod przykrywką na średnim ogniu (na mojej kuchence był to poziom 6 w skali 9 stopniowej). Gdy masa się zetnie posypujemy serem startym na dużych oczkach i smażymy do rozpuszczenia sera.

SMACZNEGO:)

UWAGA !!!!! WERSJA LIGHT DLA MOJEJ SIOSTRY (MATKI KARMIĄCEJ)

Składniki:

1. marchew gotowana

2. ziemniaki gotowane

3. jajka

4. koperek, natka pietruszki, zioła prowansalskie (co kto lubi)

Sposób przyrządzenia:

Marchewkę i ziemniaki kroimy  w talarki i  mieszamy z jajkami w misce. Doprawiamy do smaku i zapiekamy 30 min. 180 st.

SMACZNEGO:)

Sajgonki pysiowe

One rządziły na Sylwestrze 2012/2013 !!! organizator mówił, że uratowały go na kaca:D

Składniki:

1. 0,5 kg mięsa mielonego

2. jedna duża marchew 

3. pół opakowania grzybków mun

4. opakowanie makaronu chińskiego

5. jedna duża cebula 

6. kapusta pekińska

7. sól, pieprz

8. sos sojowy - ale niekoniecznie

9. papier ryżowy – najlepszy jest ten duży, w przypadku małego należy brać po dwa na jedna sajgonkę, jak dojdziecie do wprawy wtedy będzie potrzebny jeden

Sposób przyrządzenia:

Do ogromnej miski wrzucamy mięso mielone, startą na grubych oczkach marchew, grzybki mun (najpierw moczymy w gorącej wodzie i kroimy w kosteczkę), makaron (namoczony w gorącej wodzie odcedzony i pokrojony), cebulę w kostkę, kapustkę , sól, pieprz i ew. sos sojowy. Wszystko razem mieszamy i jeszcze doprawiamy.

Papier ryżowy moczymy w gorącej wodzie i rozkładamy na płaskiej powierzchni, nakładamy farsz i zawijamy jak na opakowaniu.  Smażymy w głębokim oleju.

PROPOZYCJA RYŻU DO SAJGONEK PYSIOWYCH:

1. ryż

2. marchew

3. cebula

4. curry

5. sól. pieprz

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy. Dodajemy marchew startą na tarce i dalej smażymy, na koniec dodajemy ugotowany ryż i doprawiamy pieprzem, solą i curry.

SMACZNEGO

Jest to danie trochę pracochłonne, ale pysiowe i ważne że wychodzi około 40 sztuk.

Danie świetnie sprawdza się nie tylko jako obiadowe, ale jako przekąska imprezowa:)

Kurczak kebab z surówką z kapusty pekińskiej

SZYBKI, ZDROWY I SZYBKI  taki powinien być obiad;)

Składniki:

1. jedna podwójna pierś

2. przyprawa kebab

3. mały jogurt naturalny

4. szczypiorek

5. ząbek czosnku

6. łyżka majonezu

7. kapusta pekińska

8. papryka czerwona

9. puszka kukurydzy

10. ogórek kiszony

11. sos winegret (pół cytryny, oliwa z oliwek, zioła np. lubczyk)

12. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Mięsko - pierś kroimy w paski, obtaczamy w przyprawie kebab i smażymy.

Sos -  jogurt mieszamy z wyciśniętym ząbkiem czosnku, pokrojonym szczypiorkiem i łyżką majo. Następnie doprawiamy solą i pieprzem.

Surówka - kapustę, paprykę i ogórek kroimy. Następnie dodajemy puszkę kukurydzy, sól, pieprz i polewamy na koniec sosem winegret.

Naprawdę szybki i smaczny obiad. Staszek się śmieje że to lekka wersja kebab;)))) Oceńcie sami!!!!

SMACZNEGO:)

Roladki drobiowe z brokułami i fetą

STASZKOWI ZACHCIAŁO SIĘ BROKUŁ, BROKUŁÓW, BROKUŁA .....:))))))))

Składniki:

1. jedna podwójna pierś

2. ser zółty w plastrach

3. zioła prowansalskie

4. masło

5. brokuł

6. ser feta

7. mały jogurt 

8. 2 ząbki czosnku

9. sól, pieprz 

10. jajko

11. bułka tarta

Sposób przygotowania:

Pierś oczyszczamy i kroimy na kotlety. Przykrywamy folią, lekko rozbijamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami do smaku. Następnie smarujemy grubo masłem, nakładamy plaster sera żółtego, zwijamy w roladkę. Potem obtaczamy w jajku, dalej w bułce i smażymy na głębszym oleju. Brokuły chwile gotujemy. Rwiemy na małe różyczki. Dodajemy ser feta pokrojony w kostkę. Wszystko polewamy jogurtem wymieszanym z czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami.

SMACZNEGO:)