Kapuśniaczek na wędzonym żeberku

Składniki:

1. pasek wędzonych żeberek

2. włoszczyzna (jedna marchewka, jedna pietruszka, kawałek selera, ew. pora)

3. kilka ziemniaków

4. małe wiaderko kapusty kiszonej

5. majeranek

6. trzy ziarenka ziela angielskiego

7. dwa listki laurowe

Sposób przyrządzenia:

Do wody wrzucamy żeberka pokrojone w paseczki, włoszczyznę, ziele i listki laurowe, gotujemy ok. 20 min. Potem wrzucamy pokrojone ziemniaczki i czekamy aż zmiękną, dodajemy kapustę kiszoną i posypujemy majerankiem. Gotujemy ok. 30 min.

Smacznego:)

Fajita

Składniki:

1. dwie polędwiczki wieprzowe

2. papryka zielona i czerwona

3. 3 papryczki jalapeno

4. kilka pieczarek

5. cebula duża

6. kolendra, może być suszona

7. sól, pieprz

Marynata do mięsa:

1. 50 ml sosu sojowego

2. dwie łyżki oliwy

3. sok z połówki cytryny

4. główka czosnku 

5. garść świeżej kolendry, może być suszona

Sposób przyrządzenia:

Czosnek kroimy drobno, dodajemy sos, oliwę, sok z cytryny, kolendrę i na koniec mięso, odstawiamy na 1 godzinę. Kiedy mięso się "przegryzie" smażymy dodając po kolei papryki zwykłe, jalapeno, pieczarki, cebulę. Na koniec doprawiamy solą , pieprzem i kolendrą.

Propozycja dwóch sosów

Salsa pomidorowa

Składniki:

1. puszka dobrych pomidorów

2. 3 papryczki jalapeno

3. pół cebuli

4. łyżka oliwy z oliwek

5. kolendra

6. może być łyżeczka chili

7. sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie składniki drobno kroimy i mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec posypujemy kolendrą.

Guacamole

Składniki:

1. dojrzałe awokado

2. 2 papryczki jalapeno

3. pól cebuli

4. jeden pomidor pokrojony w kostkę

5. łyżka oliwy z oliwek

6. kolendra, może być suszona

7. sok z połowy cytryny

Sposób przyrządzenia:
Awokado rozgniatamy widelcem z sokiem z cytryny, resztę składników drobno siekamy i mieszamy z awokado.

Fajitę podajemy z tortillą podgrzaną wcześniej dosłownie kilka sekund na patelni z obu stron. Obok stawiamy sosy, następnie nakładamy na tortille mięso, sosy i zawijamy w rulon.

Życzymy smacznego i super zabawy z przyrządzaniem  tego rewelacyjnego dania!

Zupa ogórkowa z groszkiem zielonym

Składniki:

1. włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałek selera)

2. 5 ogórków kiszonych

3. puszka groszku

4. kilka ziemniaków

5. koperek

6. 2-3 ziarenka ziela angielskiego

7. listek laurowy

8. 2 łyżki śmietany

Sposób przyrządzenia:

Do wody wrzucamy włoszczyznę, ziele angielskie oraz listek laurowy i chwilę gotujemy. Teraz dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy ziemniaki zmiękną, to dodajemy ogórki starte na tarce i groszek. Nalewamy trochę zupy do kubka,rozrabiamy z dwoma łyżkami śmietany i wlewamy do zupy. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, na koniec posypujemy koperkiem. Zupę możemy podać z chlebem, bułką lub tostami. Ważne jest jednak aby najpierw ugotować ziemniaki a na koniec dodać ogórki, odwrotna kolejność spowoduje że ziemniaki po prostu nam się nie ugotują ;)

SMACZNEGO:)

Nasza wspólna Fasolka:)

Zachciało się nam fasoli!!!!! Nigdy jej nie przyrządzaliśmy, ale cóż do odważnych świat należy. SPRÓBUJMY!!!!!!! Ocenę pozostawiamy Wam:)

Składniki:

1. 300 g wędzonego boczku
2. 500 g pokrojonej w kostkę wołowiny
3. 3 ząbki czosnku
4. 1 zwyczajna cebula
5. 600 g fasoli jaś (namoczona w wodzie 3 godziny)
6. 190 ml koncentratu pomidorowego
7. 1 łyżka sosu Tabasco
8. 1 liść laurowy
9. pęczek świeżej natki pietruszki
10. przyprawy: tymianek, majeranek, papryka słodka mielona, papryka ostra mielona, przyprawa do kuchni włoskiej

Sposób przyrządzenia:

Pokrój boczek w kostkę. Wrzuć na rozgrzaną patelnię, żeby tłuszcz się wytopił. Posiekaj czosnek niezbyt drobno i dorzuć do boczku. Pokrój cebulę w kostkę i dodaj do reszty. Posiekaj w kostkę wołowinę i dorzuć na patelnię. Zamieszaj całość, posól i popieprz. Dodaj następnie liść laurowy, tymianek oraz majeranek, przyprawę do kuchni włoskiej, paprykę słodką i ostrą. Mieszaj w taki sposób, żeby mięso nie przywarło do dna. Co jakiś czas trzeba po prostu zerkać na patelnie. Gdy wołowina już będzie miękka należy dodać koncentrat pomidorowy i przelać całość do sporego garnka. Teraz dodajemy naszą uprzednio namoczoną fasolę. Podlewamy  wodą ok. 1 litra i  gotujemy ok godziny. Na koniec dodajemy dużą łyżkę sosu Tabasco. Najlepiej smakuje ze świeżym, ulubionym chlebem z masłem (np. mój to chleb indyjski).

SMACZNEGO !!!

Frittata

Składniki:

1. warzywa na patelnie

2. cebula

3. 6 jajek

4. ser żółty

5. olej słonecznikowy

6. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Mieszamy w naczyniu (może być garnek) warzywa z jajkami. Dodajemy do tego cebulę pokrojoną w kostkę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozgrzewamy olej na patelni i rozprowadzamy połowę przygotowanej masy. Smażymy pod przykrywką na średnim ogniu (na mojej kuchence był to poziom 6 w skali 9 stopniowej). Gdy masa się zetnie posypujemy serem startym na dużych oczkach i smażymy do rozpuszczenia sera.

SMACZNEGO:)

UWAGA !!!!! WERSJA LIGHT DLA MOJEJ SIOSTRY (MATKI KARMIĄCEJ)

Składniki:

1. marchew gotowana

2. ziemniaki gotowane

3. jajka

4. koperek, natka pietruszki, zioła prowansalskie (co kto lubi)

Sposób przyrządzenia:

Marchewkę i ziemniaki kroimy  w talarki i  mieszamy z jajkami w misce. Doprawiamy do smaku i zapiekamy 30 min. 180 st.

SMACZNEGO:)

Sajgonki pysiowe

One rządziły na Sylwestrze 2012/2013 !!! organizator mówił, że uratowały go na kaca:D

Składniki:

1. 0,5 kg mięsa mielonego

2. jedna duża marchew 

3. pół opakowania grzybków mun

4. opakowanie makaronu chińskiego

5. jedna duża cebula 

6. kapusta pekińska

7. sól, pieprz

8. sos sojowy - ale niekoniecznie

9. papier ryżowy – najlepszy jest ten duży, w przypadku małego należy brać po dwa na jedna sajgonkę, jak dojdziecie do wprawy wtedy będzie potrzebny jeden

Sposób przyrządzenia:

Do ogromnej miski wrzucamy mięso mielone, startą na grubych oczkach marchew, grzybki mun (najpierw moczymy w gorącej wodzie i kroimy w kosteczkę), makaron (namoczony w gorącej wodzie odcedzony i pokrojony), cebulę w kostkę, kapustkę , sól, pieprz i ew. sos sojowy. Wszystko razem mieszamy i jeszcze doprawiamy.

Papier ryżowy moczymy w gorącej wodzie i rozkładamy na płaskiej powierzchni, nakładamy farsz i zawijamy jak na opakowaniu.  Smażymy w głębokim oleju.

PROPOZYCJA RYŻU DO SAJGONEK PYSIOWYCH:

1. ryż

2. marchew

3. cebula

4. curry

5. sól. pieprz

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy. Dodajemy marchew startą na tarce i dalej smażymy, na koniec dodajemy ugotowany ryż i doprawiamy pieprzem, solą i curry.

SMACZNEGO

Jest to danie trochę pracochłonne, ale pysiowe i ważne że wychodzi około 40 sztuk.

Danie świetnie sprawdza się nie tylko jako obiadowe, ale jako przekąska imprezowa:)

Kurczak kebab z surówką z kapusty pekińskiej

SZYBKI, ZDROWY I SZYBKI  taki powinien być obiad;)

Składniki:

1. jedna podwójna pierś

2. przyprawa kebab

3. mały jogurt naturalny

4. szczypiorek

5. ząbek czosnku

6. łyżka majonezu

7. kapusta pekińska

8. papryka czerwona

9. puszka kukurydzy

10. ogórek kiszony

11. sos winegret (pół cytryny, oliwa z oliwek, zioła np. lubczyk)

12. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Mięsko - pierś kroimy w paski, obtaczamy w przyprawie kebab i smażymy.

Sos -  jogurt mieszamy z wyciśniętym ząbkiem czosnku, pokrojonym szczypiorkiem i łyżką majo. Następnie doprawiamy solą i pieprzem.

Surówka - kapustę, paprykę i ogórek kroimy. Następnie dodajemy puszkę kukurydzy, sól, pieprz i polewamy na koniec sosem winegret.

Naprawdę szybki i smaczny obiad. Staszek się śmieje że to lekka wersja kebab;)))) Oceńcie sami!!!!

SMACZNEGO:)

Roladki drobiowe z brokułami i fetą

STASZKOWI ZACHCIAŁO SIĘ BROKUŁ, BROKUŁÓW, BROKUŁA .....:))))))))

Składniki:

1. jedna podwójna pierś

2. ser zółty w plastrach

3. zioła prowansalskie

4. masło

5. brokuł

6. ser feta

7. mały jogurt 

8. 2 ząbki czosnku

9. sól, pieprz 

10. jajko

11. bułka tarta

Sposób przygotowania:

Pierś oczyszczamy i kroimy na kotlety. Przykrywamy folią, lekko rozbijamy i doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami do smaku. Następnie smarujemy grubo masłem, nakładamy plaster sera żółtego, zwijamy w roladkę. Potem obtaczamy w jajku, dalej w bułce i smażymy na głębszym oleju. Brokuły chwile gotujemy. Rwiemy na małe różyczki. Dodajemy ser feta pokrojony w kostkę. Wszystko polewamy jogurtem wymieszanym z czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami.

SMACZNEGO:)

Kanapka z jajkiem i łososiem

Składniki:

1. łosoś

2. jajko

3. dwa plasterki pomidora

4. koperek

5. bułeczka

6. masło

Jajko smażymy na tzw. sadzone, bułkę smarujemy masłem i po kolei układamy : jajko, łosoś, pomidor, koperek.  

Smacznego

Kanapka z łososiem

Składniki:

1. łosoś

2. serek czosnkowy

3. ogórek zielony

4. koperek

5. pyszna buła:)

Bułkę smarujemy serkiem, układamy ogórka pokrojonego w plasterki, następnie łososia i posypujemy koperkiem.

Smacznego:)

Kanapka z jajkiem sadzonym

Składniki:

1. jajko sadzone

2. dwa plastry pomidora

3. masło

4. bułeczka

5. bazylia

Smacznego :)

Łosoś z warzywami

Składniki:

1. porcja łososia

2. papryka ostra

3. przyprawa do ryb

4. cytryna

5. mały jogurt

6. ser lazur niebieski

Sposób przyrządzenia:

Łosoś - łososia posypujemy przyprawami, skrapiamy sokiem z cytryny, zawijamy w folię i pieczemy 30 min. w temp. 180 stopni.

Sos serowy - jogurt wlewamy do garnka, skruszamy ser  i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

Łososia po upieczeniu polewamy sosem i podajemy z usmażonymi w międzyczasie warzywami na patelnię.

Smacznego. pyszne i zdrowe danie:)

Pierś z ryżem i warzywami

PYSZNY STASZKOWY OBIAD, PYSZNY!!

Składniki:

1. jedna podwójna pierś

2. torebka ryżu

3. przyprawa do kurczka

4. jedna marchew

5. jedna pietruszka

6. sól, pieprz

7. natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

Pierś myjemy, kroimy jak na kotlety, następnie obsypujemy przyprawą do kurczaka i smażymy. Marchew i pietruszkę kroimy w słupki i smażymy do miękkości, dodajemy ugotowany ryz i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec możemy posypać pietruszką.

Smacznego:)

Szaszłyk Sylwanki i mix sałat

HMMMMMMMMM SZASZŁYKI WSPOMNIENIE LATA, GRILLA I SPOTKAŃ ZE ZNAJOMYMI:))) pyszne, aż palce lizać!!!

Składniki:

1. jedna podwójna pierś

2. papryka zielona i czerwona

3. cukinia

4. bakłażan

5. dwie duże cebule

6. kilka dużych pieczarek

7. duży jogurt naturalny

8. dwa ząbki czosnku

9. mix sałat

10. mały pojemnik pomidorków koktajlowych

11. trochę oliwy, sok z połowy cytryny, dwie łyżki musztardy sarepskiej

12. zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Szaszłyk - kurczaka kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do marynaty (jogurt plus wyciśnięte ząbki czosnku i zioła). Odstawiamy na całą noc. Paprykę kroimy w większą kostkę, a cukinię,  bakłażana i pieczarki w plastry. Cebulę natomiast w "ósemki". Nadziewamy wszystko na patyczki wg uznania, po prostu co kto lubi:). Pieczemy w temp. 180 st. przez 40 min pod przykryciem (folia aluminiowa) i 10 min. po odkryciu.

Sałatka do szaszłyków - na mix sałat wrzucamy pokrojone w połówki pomidorki i polewamy sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny i musztardy.

SMACZNEGO:)

Kotlet mielony z surówką z czerwonej kapusty

KOTLET STASZKOBRZUCHA:) Najlepszy takiiii dduuużżżyyyyy:)

Składniki:

1. pół kg mięsa mielonego( wieprzowo - wołowego)

2. jajko

3. dwie duże cebule

4. sól, pieprz

5. mąka

6. bułka tarta

7. pół główki  kapusty czerwonej

8. jedna marchew

9. dwie łyżki majonezu

10. sok z połówki cytryny

 

Sposób przyrządzenia:

Mielone - Mięso mielimy i dodajemy jajko. Podsmażamy cebulkę i odstawiamy na bok by ostygła. Dodajemy do mięsa bułkę tartą i jajka, a następnie doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec usmażoną cebulkę. Mieszamy wszystko razem, dalej formujemy duże kotlety i smażymy. Jeśli kotlety są grube to trzeba je smażyć pod przykrywką na średnim ogniu cały czas zmieniając stronę. Można kotlety przekroić na pół gdy są zbyt grube, żeby w środku nie było niedosmażonego mięsa :)

Surówka - szatkujemy kapustę. Dodajemy sól i czekamy aż namięknie. Następnie ścieramy marchewkę i dodajemy do kapusty. Skraplamy połówką cytryny i dodajemy trochę cebuli posiekanej drobno. Na koniec doprawiamy pieprzem i dwoma łyżkami majonezu.

SMACZNEGO !!!

Makaron z zielonym pesto!!!!!!!

Jeśli ktoś nie lubi zielonego pesto, to po makaronie Sylwanki zmieni zdanie NATYCHMIAST!!! Przenieśmy się na chwilę do Włoch, zapomnijmy o wszystkim, zwolnijmy czassssss;))))

Składniki:

1. duża cebula

2. trzy ząbki czosnku

3. dwie łyżki suszonych pomidorów w zalewie

4. słoiczek zielonego pesto (najlepsze  z parmezanem i  orzeszkami pini)

5. makaron

6. sól, pieprz

7. parmezan

8. dobre włoskie wino;)))))))

Sposób przyrządzenia:

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy najlepiej na oliwie z suszonych pomidorów. Jak  będzie miękka dodajemy czosnek  jak kto lubi - pokrojony drobno, w płatki, wyciśnięty:). Chwilę smażymy. W tym czasie gotujemy makaron AL DENTE. Do cebulki i czosnku dodajemy suszone pomidory, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. W następnej kolejności wrzucamy makaron i dodajemy słoiczek pesto. Smażąc, cały czas mieszamy. Podajemy ze startym, puszystym parmezanem i winem. PRZENIEŚMY SIĘ NA CHWILĘ DO WŁOCH, ZAPOMNIJMY O WSZYSTKIM, ZWOLNIJMY CZAS.......:)

SMACZNEGO:)

Pierś z kurczaka z brokułami

Gdy nie chcemy ryżu, makaronu i ziemniaków zjedzmy brokuły do kurczaka :)

Składniki:
1. dwa brokuły
2. pół słoika suszonych pomidorów w zalewie
3. ser mascarpone
4. trzy ząbki czosnku
5. jedna podwójna pierś z kurczaka
6. jedna cebula
7. sól, pieprz
8. szczypta cukru
9. przyprawa do kurczaka
10. olej słonecznikowy

Sposób przyrządzenia:
W garnku z wodą ugotuj brokuły (ja dodaję do wody sól i cukier). Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy kurczaka w przyprawie do kurczaka. Dodajemy cebulę i mieszamy co jakiś czas. Dodajemy czosnek. Gdy pierś już będzie usmażona dodajemy ser mascarpone. Gdy ser się rozpuści danie jest już prawie gotowe. Ugotowane w międzyczasie brokuły wykładamy na talerz i polewamy kurczakiem w sosie. Prawda że szybko :)

Smacznego :)

Zupa Meksykańska

Jeden, dwa, trzy talerze tej zupy to mało :))))

Składniki:

1. 0,5 kg mięsa mielonego wołowo - wieprzowego

2. dwie cebule

3. 3 ząbki czosnku

4. puszka groszku

5. puszka kukurydzy

6. puszka czerwonej fasoli

7. majeranek

8. przyprawa chili con carne

9. koncentrat pomidorowy

10. sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Cebulę smażymy, dodajemy mięso mielone. Wrzucamy pokrojony drobno czosnek, doprawiamy solą, pieprzem i na koniec połową opakowania chili con carne. Smażymy chwilę i dodajemy cały koncentrat pomidorowy, chwilę czekamy żeby się „przegryzło”. Zalewamy wodą tak żeby zakryło mięso. Gotujemy chwilkę. Wlewamy trzy puszki (groszek, kukurydza i fasola) razem z sokami i czekamy aż się wszystko zagotuje. Na koniec doprawiamy raz jeszcze solą, pieprzem i majerankiem.

PYSZNA ZUPA NA CHŁODNIE DNI

SMACZNEGO :)

P.S. a my dalej, jak widać na załączonym obrazku, nie możemy powstrzymać się przed zrobieniem naszej ulubionej zupy po raz kolejny ;)

Skrzydełka w miodzie

Muszę się trochę pochwalić, to MOJE POPISOWE DANIE;)))

Polecam, szczerze polecam !!!!!

Plusy: szybko, prosto i na temat :)

Minusy: nie można przestać jeść ;))

Składniki:

1. 1 kg skrzydełek

2. dwie duże łyżki masła

3. dwie duże łyżki miodu

4. przyprawy- papryka ostra, papryka łagodna, przyprawa do kurczaka złocista

Sposób przyrządzenia:

Skrzydełka myjemy, czyścimy, osuszamy ręcznikiem i układamy w dużej misce. Posypujemy przyprawami, wstawiamy do lodówki (najlepiej na całą noc, ale może też być na kilka godzin). Na patelni rozpuszczamy masło z miodem i polewamy skrzydełka, które wcześniej przekładamy do naczynia żaroodpornego. Pieczemy w temp. 190 st. 1 godzinę (jeżeli mamy duże skrzydełka polecam piec ok. 1 h 20 min). Ja po pół godzinie odwracam skrzydełka, żeby zarumieniły się również z drugiej strony.

Skrzydełka możemy podać ze wszystkim na co mamy ochotę. Ja wczoraj zaserwowałam z klasyczną sałatką grecką.

Składniki:

1. sałata lodowa

2. duży pomidor

3. ogórek zielony

4. cebula czerwona

5. papryka czerwona

6. kilka oliwek

7. ser feta

8. przyprawy np. do kuchni włoskiej

9. oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki. Dodajemy pomidory, ogórki, paprykę i ser feta pokrojone w kostkę. Cebulę kroimy w piórka, dodajemy do reszty. Na koniec wrzucamy kilka oliwek, posypujemy całość przyprawami i polewamy oliwą.

SMACZNEGO:)

Tosty z opiekacza



Tosty - super sprawa na niedzielne śniadania:) szybko się przyrządza i wspaniale smakują.

Składniki:

1. chleb tostowy

2. ser zółty, brie, camembert

3. salami, inna wędlina

4. cebula

5. oliwki

6. masło

Sposób przyrządzenia:

Górę chleba smarujemy masłem żeby były chrupiące, i układamy składniki w wybranej kolejności lub na zasadzie co kto lubi:)

Smacznego:)